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DINAR/SOPAR

FUERA DE CARTA |  MEDIODÍA
LUNES Salmorejo cordobés 7,00
MARTES Merluza en salsa verde 9,00
MIÉRCOLES Arroz al horno ( mínimo 2 personas) 10,90
JUEVES Ensalada campera 7,00

 

FUERA DE CARTA  
Croqueta de pollo a l’ast (ud.) 2,25
Espárrago blanco DO Navarra a la brasa gratinado con bearnesa (ud.) 3,50
Flor de calabacín en tempura con romescu (ud.) 3,75
‘El Paquito’: Mollete de estofado de cordero, queso halloumi, mahonesa picante y rúcula (ud.) 5,50
Clóchina valenciana 9,00
Arroz seco de cigalitas y ajos tiernos (mínimo 2 pax) 19,90
Chuletón de Angus español madurado 40 días pieza de 1 Kilo 54,50
Chacinería, conservas y salazones ENTERA MEDIA
Anchoas “López”Serie Oro (ud.) 2,40  
Gilda de anchoa, piparra y oliva 2,45  
Boquerones en vinagre y papas fritas  5,45 3,80
Sardinillas en AO con pimiento de Padrón, La Curiosa 8,00  
Lata de mejillones La Brújula 9,00  
Lata de mejillones La Curiosa 9,00  
Lata de mejillones Franco 12,90  
Cecina de vaca premium 9,50 6,65
Lomo ibérico de bellota Arturo Sánchez 9,50 6,65
Mojama, almendras fritas y cebolleta encurtida 9,50 6,65
Selección de quesos nacionales 9,50 6,65
Jamón ibérico con pan y tomate 16,50 11,55
Lata de anchoas “López” Serie Oro (8 uds.) 22,00  
Cesta de pan 2,10
Pan sin gluten 2,45
Allioli de ajo asado y tomate rallado 2,25
Braves
Raciones ENTERA MEDIA
Croqueta de chipirones en su tinta 2,40  
Mandonguilla de bacalao y allioli de ajo asado 2,45  
Croqueta de chuletón 2,55  
Submarino (rosquilleta, ensaladilla y anchoa) 3,65  
Ensaladilla rusa  6,25 4,40
Las bravas del Bar Cremaet 6,15  
Flor de alcachofa a la brasa con cecina y yema 6,20
Torrezno a baja temperatura laminado 6,50  
Escalivada con capellán y tostas 5,95 4,15
Lingotes de berenjena frita con salsa romesco 6,95  
Puerros con bearnesa 7,50  
Titaina con huevo poché y tostas 7,75  
Tortilla Vaga del día 8,25  
Gambas cristal con huevo frito 8,95  
Sepia con mahonesa 8,95 6,10
Albóndigas de sepia en salsa 9,45  
Pimientos de piquillo rellenos de carne de vaca vieja en su jugo ( 3 ud. ) 9,95  
Cazón en adobo 9,95  
Gambas al ajillo 13,50  
Piu de Mono (Calamar relleno de blanquet) 14,50  
Ensaladas  
Ensalada de la huerta – Tomate valenciano, lechuga trocadero, pepino, cebolla tierna, atún, huevo duro y espárragos blancos 9,25
Ensalada de tomate rosa, piparras y sardinas ahumadas 10,50
Carpaccio de tomate, pepino y cebolla con queso feta y tapenade 10,95
Brasas  
Parrillada de verduras de temporada al carbón  11,25
Pollo Picantón adobado a la brasa con patatas 12,75
Pluma de ibérico de bellota a la brasa 13,50
Rape al horno y salsa verde  19,50
Mollejas de ternera a la brasa y ajetes 13,95
Codillo a baja temperatura con puré de patata 14,95
Calamar a la brasa con mojo y cebolletas 16,75
Entrecot de vaca frisona a la brasa con patatas fritas (30 días de maduración) 19,50
Entrecot de vaca portuguesa a la brasa con patatas fritas (45 días de maduración) 20,50
Rodaballo con rustidera (pieza entera) 29,50
Chuletón de vaca frisona a la brasa con patatas y padrones 1 kg (30 días de maduración) 54,50
Con mucha miga  
Mollete de solomillo, pimientos, mostaza y huevo frito 5,55
Mollete de rabo de toro con pepinillo y rúcula 5,95
Coca de sardina de bota con pimientos y cebolla 6,95
Coca de longaniza, morcilla y habitas 6,75
Coca de titaina con huevo de codorniz 7,10
Bocata de Chivito: lomo o pechuga, queso manchego, huevo, tomate, mahonesa 8,50
Bocata de Brascada: ternera, jamón y cebolla frita  8,75
Bocadillo de cachopo con salsa de piquillos  9,50
Arroces* SECO MELOSO
Arroz de verduras de temporada 14,75 15,75
Paella valenciana (solo por encargo) 15,75 16,75
Arroz del senyoret 16,25 17,25
Arroz de pato boletus y foie 18,00 19,00
Arroz de carabineros 21,00 22,00
Arroz de vaca madurada 21,50  
*Solo en servicio de mediodía / Un único tipo de arroz por persona: seco o meloso / Mínimo 2 raciones (precio por persona) / Disponemos de todos los arroces secos en fideuá de fideo fino.
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