DINAR/SOPAR
| FUERA DE CARTA | MEDIODÍA |
| LUNES | Salmorejo cordobés | 7,00 |
| MARTES | Merluza en salsa verde | 9,00 |
| MIÉRCOLES | Arroz al horno ( mínimo 2 personas) | 10,90 |
| JUEVES | Ensalada campera | 7,00 |
| FUERA DE CARTA | |
| Croqueta de pollo a l’ast (ud.) | 2,25 |
| Espárrago blanco DO Navarra a la brasa gratinado con bearnesa (ud.) | 3,50 |
| Flor de calabacín en tempura con romescu (ud.) | 3,75 |
| ‘El Paquito’: Mollete de estofado de cordero, queso halloumi, mahonesa picante y rúcula (ud.) | 5,50 |
| Clóchina valenciana | 9,00 |
| Arroz seco de cigalitas y ajos tiernos (mínimo 2 pax) | 19,90 |
| Chuletón de Angus español madurado 40 días pieza de 1 Kilo | 54,50 |
| Chacinería, conservas y salazones | ENTERA | MEDIA |
| Anchoas “López”Serie Oro (ud.) | 2,40 | |
| Gilda de anchoa, piparra y oliva | 2,45 | |
| Boquerones en vinagre y papas fritas | 5,45 | 3,80 |
| Sardinillas en AO con pimiento de Padrón, La Curiosa | 8,00 | |
| Lata de mejillones La Brújula | 9,00 | |
| Lata de mejillones La Curiosa | 9,00 | |
| Lata de mejillones Franco | 12,90 | |
| Cecina de vaca premium | 9,50 | 6,65 |
| Lomo ibérico de bellota Arturo Sánchez | 9,50 | 6,65 |
| Mojama, almendras fritas y cebolleta encurtida | 9,50 | 6,65 |
| Selección de quesos nacionales | 9,50 | 6,65 |
| Jamón ibérico con pan y tomate | 16,50 | 11,55 |
| Lata de anchoas “López” Serie Oro (8 uds.) | 22,00 |
| Cesta de pan | 2,10 |
| Pan sin gluten | 2,45 |
| Allioli de ajo asado y tomate rallado | 2,25 |
| Raciones | ENTERA | MEDIA |
| Croqueta de chipirones en su tinta | 2,40 | |
| Mandonguilla de bacalao y allioli de ajo asado | 2,45 | |
| Croqueta de chuletón | 2,55 | |
| Submarino (rosquilleta, ensaladilla y anchoa) | 3,65 | |
| Ensaladilla rusa | 6,25 | 4,40 |
| Las bravas del Bar Cremaet | 6,15 | |
| Flor de alcachofa a la brasa con cecina y yema | 6,20 | |
| Torrezno a baja temperatura laminado | 6,50 | |
| Escalivada con capellán y tostas | 5,95 | 4,15 |
| Lingotes de berenjena frita con salsa romesco | 6,95 | |
| Puerros con bearnesa | 7,50 | |
| Titaina con huevo poché y tostas | 7,75 | |
| Tortilla Vaga del día | 8,25 | |
| Gambas cristal con huevo frito | 8,95 | |
| Sepia con mahonesa | 8,95 | 6,10 |
| Albóndigas de sepia en salsa | 9,45 | |
| Pimientos de piquillo rellenos de carne de vaca vieja en su jugo ( 3 ud. ) | 9,95 | |
| Cazón en adobo | 9,95 | |
| Gambas al ajillo | 13,50 | |
| Piu de Mono (Calamar relleno de blanquet) | 14,50 |
| Ensaladas | |
| Ensalada de la huerta – Tomate valenciano, lechuga trocadero, pepino, cebolla tierna, atún, huevo duro y espárragos blancos | 9,25 |
| Ensalada de tomate rosa, piparras y sardinas ahumadas | 10,50 |
| Carpaccio de tomate, pepino y cebolla con queso feta y tapenade | 10,95 |
| Brasas | |
| Parrillada de verduras de temporada al carbón | 11,25 |
| Pollo Picantón adobado a la brasa con patatas | 12,75 |
| Pluma de ibérico de bellota a la brasa | 13,50 |
| Rape al horno y salsa verde | 19,50 |
| Mollejas de ternera a la brasa y ajetes | 13,95 |
| Codillo a baja temperatura con puré de patata | 14,95 |
| Calamar a la brasa con mojo y cebolletas | 16,75 |
| Entrecot de vaca frisona a la brasa con patatas fritas (30 días de maduración) | 19,50 |
| Entrecot de vaca portuguesa a la brasa con patatas fritas (45 días de maduración) | 20,50 |
| Rodaballo con rustidera (pieza entera) | 29,50 |
| Chuletón de vaca frisona a la brasa con patatas y padrones 1 kg (30 días de maduración) | 54,50 |
| Con mucha miga | |
| Mollete de solomillo, pimientos, mostaza y huevo frito | 5,55 |
| Mollete de rabo de toro con pepinillo y rúcula | 5,95 |
| Coca de sardina de bota con pimientos y cebolla | 6,95 |
| Coca de longaniza, morcilla y habitas | 6,75 |
| Coca de titaina con huevo de codorniz | 7,10 |
| Bocata de Chivito: lomo o pechuga, queso manchego, huevo, tomate, mahonesa | 8,50 |
| Bocata de Brascada: ternera, jamón y cebolla frita | 8,75 |
| Bocadillo de cachopo con salsa de piquillos | 9,50 |
| Arroces* | SECO | MELOSO |
| Arroz de verduras de temporada | 14,75 | 15,75 |
| Paella valenciana (solo por encargo) | 15,75 | 16,75 |
| Arroz del senyoret | 16,25 | 17,25 |
| Arroz de pato boletus y foie | 18,00 | 19,00 |
| Arroz de carabineros | 21,00 | 22,00 |
| Arroz de vaca madurada | 21,50 | |
| *Solo en servicio de mediodía / Un único tipo de arroz por persona: seco o meloso / Mínimo 2 raciones (precio por persona) / Disponemos de todos los arroces secos en fideuá de fideo fino. | ||
