Bar Cremaet - Dinar/Sopar

DINAR/SOPAR

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FUERA DE CARTA | MEDIODÍA

FUERA DE CARTA DE TEMPORADA

ENTERA

MEDIA

Flor de calabacín rellena de titaina ^{(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (11) (12) (14)}

Rebollones con jugo de jamón y huevo ^{(3) (6) (9) (10) (11) (12)}

Arroz seco de caracoles, conejo y rebollones ^{(1) (12)}

San Jacobo de lomo de cerdo con queso Comté y jamón ibérico ^{(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

CHACINERÍA, CONSERVAS Y SALAZONES

ENTERA

MEDIA

Anchoas López - Serie Oro (ud.) ^{(4) (12)}

Gilda de anchoa del Cantábrico ^{(4) (12)}

Gilda doble de boquerón ^{(4) (12)}

Boquerones en vinagre y papas fritas ^{(4) (12)}

Sardinas guisadas La Brújula ^{(4) (12)}

Sardinillas en AO con pimiento de Padrón, La Curiosa ^{(4) (12)}

Lata de mejillones La Brújula ^{(12) (14)}

Lata de mejillones La Curiosa ^{(12) (14)}

Lata de mejillones Franco ^{(12) (14)}

Cecina de angus ⁽¹²⁾

Selección de quesos nacionales ^{(3) (7) (8) (12)}

Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate ^{(1) (5) (6) (7) (8) (10) (11) (12)}

Lata de anchoas “López” Serie Oro (8 uds.) ^{(4) (12)}

Paté vegetal ecológico de champiñones a la pimienta
((Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).))

Paté vegetal ecológico de zanahorias con nueces y albahaca ⁽⁸⁾
((Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).))

Sobravegana con dátiles ^{(6) (8)}
((Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).))

Vegummus con ajo negro ⁽¹¹⁾
((Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).))

RACIONES

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ENTERA

MEDIA

Croqueta de cocido ^{(1) (3) (7) (8) (12)}

Croqueta de gamba ^{(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (10) (11) (12) (14)}

Submarino (rosquilleta, ensaladilla y anchoa) ^{(1) (3) (4) (7) (12)}

Pimiento de piquillo relleno de carne de vaca vieja en su jugo ^{(3) (6) (7) (8) (11) (12)}
(Unidad)

Figatell con cebolla a la brasa, jugo de carne y pimientos de padrón ^{(11) (12)}

Ensaladilla rusa ^{(1) (3) (4) (12)}

Las bravas del Bar Cremaet ^{(1) (3) (6) (8) (11) (12)}

Flor de alcachofa a la brasa con cecina y yema ^{(3) (12)}

Torrezno a baja temperatura laminado ^{(1) (12)}

Rabas con mayonesa ^{(1) (3) (4) (5) (6) (8) (9) (12) (14)}

Berenjena con salsa de soja y miel y queso feta ^{(3) (4) (5) (8) (12)}

Titaina con huevo poché y tostas ^{(1) (3) (4) (12)}

Tortilla vaga ^{(3) (8) (12)}

Sepia con mahonesa ^{(3) (12) (14)}

Chuletillas de conejo en adobo con patatas fritas ^{(1) (2) (3) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

Huevos trufados, chips de patata caseros, setas y virutas de foie ^{(1) (3) (12)}

Gambas de cristal con huevo frito ^{(1) (2) (3) (4) (7) (12)}

ENSALADAS

BRASAS Y PLATOS

Parrillada de verduras de temporada al carbón

Pollo Picantón adobado a la brasa con patatas ^{(1) (2) (5) (8) (12) (14)}

Pluma de ibérico de bellota a la brasa ^{(1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)}

MERLUZA CON AJADA ^{(1) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

Entrecot de vaca frisona a la brasa con patatas fritas (35 días de maduración) ^{(1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)}

Chuleta de vaca frisona madurada 45 días ^{(1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)}

CON MUCHA MIGA

Mollete de pastrami con salsa tártara y rúcula ^{(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

Bikini de lomo de cerdo ibérico con crema de piparras y queso emmental ^{(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

Mollete de solomillo de ternera con pimiento verde y huevo frito ^{(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

Bocata de Chivito ^{(1) (3) (7) (12)}
(Lomo o pechuga, queso manchego, huevo, tomate, mahonesa)

ARROCES

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SECO

MELOSO

Arroz de verduras de temporada ^{(2) (4) (6) (7) (12)}

Paella valenciana (solo por encargo) ^{(12) (14)}

Arroz del senyoret ^{(2) (4) (9) (12) (14)}

Arroz de pato, setas y foie ⁽¹²⁾

Arroz de cigalitas y alcachofas ^{(2) (4) (12) (14)}

Arroz de vaca madurada ⁽¹²⁾

*Todos nuestros arroces están disponibles en fideo fino de fideuà. ⁽¹⁾
(*Un único tipo de arroz por mesa: seco o meloso / Mínimo 2 raciones (precio por persona) / Disponemos de todos los arroces secos en fideuá de fideo fino. Disponibles solo en comidas.)

Los melosos los cocinamos con con arroz Albufera de la D.O. Valencia.

PAN

Gluten ⁽¹⁾ Crustáceos ⁽²⁾ Huevos ⁽³⁾ Pescado ⁽⁴⁾ Cacahuete ⁽⁵⁾ Soja ⁽⁶⁾ Leche ⁽⁷⁾ F.Cáscara ⁽⁸⁾ Apio ⁽⁹⁾ Mostaza ⁽¹⁰⁾ Sésamo ⁽¹¹⁾ Sulfitos ⁽¹²⁾ Altramuces ⁽¹³⁾ Moluscos ⁽¹⁴⁾